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Calamars au chorizo
30 mn
4
Apéro
recette
Introduction
Comme pour la plupart des animaux marins, les noms vernaculaires les plus anciens désignant les céphalopodes sont peu précis, et en outre ils n'étaient connus que dans un cadre régional. Ainsi, par exemple le terme de chipiron utilisé dans le Sud-Ouest de la France, pouvait désigner aussi bien une seiche qu'un calmar.
Recette
Découpez le calamar en lamelles.
Le mettre dans un saladier ,avec le chorizo fort découpé en tranches fines, l'ail et le persil hachés, l'huile d'olive et le paprika.
Laisser mariner 20 mn
Chauffez une poêle bien chaude et versez le mélange .
Laissez saisir et remuer de temps en temps .
Ingredients
400 g de calamars
1/2 chorizo fort
1 gousse d'ail
Persil
Paprika
Huile d'olive
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