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Crevettes flambées au Pastis
15 mn
4
Apéro
recette
Introduction
Le pastis est une boisson alcoolisée aromatisée à l'anis et à la réglisse, variante de l'absinthe, apéritif traditionnel des cuisine provençale et cuisine française.
Recette
Hachez la gousse d'ail finement .
Mettre les crevettes crues, avec l'huile , l'ail et le thym. Laisser mariner 5 mn.
Dans une poêle bien chaude , verser les crevettes.
Faites dorer les crevettes sur les 2 faces .
Dans une casserole , versez le Pastis et portez le à ébullition .
Versez le Pastis frémissant sur les crevettes et flambez les .
Allumez une allumette ( ou incliner la poêle si vous cuisinez au gaz) . Attention aux flammes
Ingredients
30 crevettes crues décortiquées
1 gousse d'ail
5 cl de Pastis
Thym
Fleur de sel
Huile d'olive
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