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Pomme de terre Ratte au four
Europe
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55 mn
4
Accompagnements
recette
Introduction
La ratte, aussi appelée « corne de bélier » est une vieille variété de pomme de terre originaire du Lyonnais et des départements de l'Ardèche et de la Haute-Loire. On ne connaît ni son origine ni son âge exacts.
Recette
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et essuyez les pommes de terre rattes sans les épluchez.
Déposez -les dans un plat à gratin.
Émiettez le thym.
Saupoudrez -les avec le paprika.
Versez l'huile d'olive sur les pommes de terre rattes.
Enfournez 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Salez, poivrez.
Ingredients
800 gr de pommes de terre rattes
1 c. à café de paprika
6 branches de thym
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
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