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Pomme de terre Ratte au four
Europe
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55 mn
4
Accompagnements
recette
Introduction
La ratte, aussi appelée « corne de bélier » est une vieille variété de pomme de terre originaire du Lyonnais et des départements de l'Ardèche et de la Haute-Loire. On ne connaît ni son origine ni son âge exacts.
Recette
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et essuyez les pommes de terre rattes sans les épluchez.
Déposez -les dans un plat à gratin.
Émiettez le thym.
Saupoudrez -les avec le paprika.
Versez l'huile d'olive sur les pommes de terre rattes.
Enfournez 35 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Salez, poivrez.
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Ingredients
800 gr de pommes de terre rattes
1 c. à café de paprika
6 branches de thym
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
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