cuisine du monde les Ateliers de Touille

Taillez les blancs de poulet en aiguillettes . Dans un grand sac de congélation mettre les blancs de poulet , avec la farine. Bien mélangez afin que la farine recouvre le poulet . Dans un bol, cassez les œufs , les battre en omelette avec du sel , poivre et le paprikaEntrées.

Versez les œufs dans le sac avec le poulet, bien mélangez . Puis versez du panko dans le sac et malaxer afin que les blancs soient panés .
Dans une poêle , versez un filet d'huile d'olive et faire cuire les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Réservez sur du papier absorbant .
Préchauffez le four sur position grill . Découpez des tranches de pain , faire griller pendant 3 mn , puis sortir du four et déposez des tranches de bûche de chèvre sur les tranches de pain . Remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.

Dans une assiette , mettre un fond de roquette , puis déposez une demi tomate tranchée, un champignon en lamelles , les aiguillettes de poulet panées, les tranches de pain avec le chèvre.

Assaisonnez d'huile d'olive, de crème de balsamique, de sel et de poivre