Salade d'orange au thon
Europe
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15 mn
4
Entrées
Introduction
L’orange ou orange douce est le fruit de l'oranger (Citrus sinensis L.) de la famille des Rutacées. Comme pour tous les agrumes, il s'agit d'une forme particulière de baie appelée Hespéride. Il existe plusieurs variétés d’oranges classées en quatre groupes variétaux.
Comestible, elle est réputée pour sa grande teneur en vitamine C, bien que cette dernière ne soit pas particulièrement haute comparée à d'autres fruits et légumes.
Recette
Taillez les oranges à la mandoline pour avoir des tranches régulières . (Taillez les avec la peau pour plus de facilité puis à l'aide d'un couteau retirez l'écorce) .
Etalez sur une assiette, égouttez le thon et le répartir sur les oranges découpées.
Dans une poêle , mettre un filet d'huile d 'olive, faire revenir le demi oignon émincé à feu très doux. Quand les oignons sont translucides, versez le jus d'un citron , le sucre et laissez confire à feu très doux.
Mettre les oignons sur la salade avec de la menthe poivrée ciselée, assaisonnez de fleur de sel et d'huile d'olive.
Ingredients
6 oranges
1 boite de thon au naturel
1/2 oignon
Huile d'olive
Menthe poivrée
Jus de citron
2 c .à café de sucre en poudre
Fleur de sel