Sauce barbecue
Amérique
Amérique
1h15
6
Accompagnements
Introduction
La sauce barbecue ou sauce BBQ est une sauce brune et condiment.
Originaire du sud des États-Unis, cette sauce sucrée au goût fumé accompagne généralement les plats de viandes. Elle peut également servir en marinade.
Recette
Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont bien fondants, ajoutez le reste des ingrédients et laissez cuire à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.
Pour finir
Laissez refroidir la sauce et conservez-la dans un pot au frais.
Ingredients
1 oignon
1 gousse d'ail
20 cl de ketchup maison (voir recette dans le site)
50 g de sauce Worcestershire
100 gr de cassonade
100 gr de miel
3 c. à soupe de paprika
1 c. à café de piment de Cayenne
1 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre